Na kaj moram biti pozoren pri rezanju?
Iz olesenelih poganjkov zelišče curry poganja slabo ali pa sploh ne. Zato morate vedno odrezati nekaj nad olesenelimi poganjki. Tam je zelišče še vedno mehko in na vmesnikih zlahka požene in se veje. Najbolje je, da vedno režete cele poganjke, ne samo konice, tako bo grm ohranil harmonično obliko.
tudi preberite
- Kako skrbeti za svojo kari zelišče - nasveti in triki
- Je zelišče curry trpežno?
- Kako se uporablja zelišče curry?
Izrežite potaknjence
Če želite pomnožiti svojo kari zelišče, potem lahko to dosežete s sejanjem, vendar tudi s pomočjo potaknjencev. Spomladi ali zgodaj poleti odrežite nekaj še vedno mehkih, neokoliščenih poganjkov brez cvetov (brstov) iz svoje kari zelišč. Nato poganjke položite v lonec, ki ste ga napolnili z mešanico zemlje in peska.
Kako lahko shranim curry zelišče?
Sveže rezana kari zelišča se zelo hitro pokvari. Zato ga je treba, če je le mogoče, takoj obdelati. V hladilniku ga lahko dan ali dva shranite zavitega v vlažno krpo. Za daljše obdobje skladiščenja je priporočljivo sušenje, namakanje ali zamrzovanje. Ne pozabite pa, da aroma močno trpi zaradi sušenja.
Kako se uporablja zelišče curry?
Sorazmerno enostavno nego kari je mogoče uporabiti za odganjanje žuželk, pa tudi za okras ali kuhanje. Po okusu se odlično poda k jagnječjim jedem ali obilnim enolončnicam. Tudi če ni strupeno, zelišča pred zaužitjem ne smemo jesti, ampak ga odstranimo iz posode.
Kdaj se reže zelišče curry?
Glede na to, kako želite uporabiti zelišče curry, je idealen čas za rezanje zelo različen. Če želite kuhati z zeliščem, je najbolje, da ga režete tik pred cvetenjem, ko je aroma še posebej intenzivna.
V suhem šopku pridejo na vrsto rumeni cvetovi v kombinaciji s srebrnimi listi. Najbolje je, da poganjke režemo, ko so cvetovi rahlo odprti. Aroma v tem primeru ni pomembna. Če bi radi uporabljali zelišče curry za odganjanje žuželk, posekanih pred cvetenjem, potem je vsebnost eteričnih olj večja.
Osnove na kratko:
- olesenel grm
- ni strupen
- Rezanje v mehkem delu poganjka spodbuja razvejanje
- kali iz lesa s težavo ali pa sploh ne
- Možno rezanje oblike
- Obiranje lahko nadomesti posebno obrezovanje
Nasveti
Izogibajte se rezanju svoje kari zelišča nazaj v masiven les, saj bo potem le slabo ali sploh ne vzklilo.