Komarček in njegova uporaba
Različni deli rastline komarčka se uporabljajo na različne načine: Kot zdravilna rastlina in domače zdravilo je komarček mnogim znan v obliki koromačevega čaja, ki na primer pomaga proti bolečinam v trebuhu in prebavi. Ta se kuha iz semen koromača. Komarček zelen je še posebej priljubljen kot začimba v sredozemski kuhinji. Z vitamini bogata čebulna komarčka je okusna tako surova kot kuhana, na primer v enolončnicah ali enolončnicah.
tudi preberite
- Vroči stroki vedno sveži: zamrznite čili
- Komarček kot zdrava prehranska sestavina za pse
- Koromač ima najboljši okus kot sveža zelenjava sezone
Koromač pripravite na zamrzovanje in shranite v hladilniku
Pri zamrzovanju koromača imate na izbiro, ali ga želite dati surovega ali blanširanega v zamrzovalnik. Prednost beljenja je, da podaljša rok uporabnosti koromača, ga ohranja vizualno privlačnejšega in pomaga ohranjati njegovo aromo in vsebnost vitaminov. Če morate iti hitro, ni nič narobe z zamrzovanjem koromača surovega. Zelenjavo komarčka zamrznite ločeno in samo nekuhano.
- Komarček pripravimo tako, da odrežemo zeleno koromača, odstranimo poškodovane liste in koromač narežemo ali narežemo na koščke. Oblika je odvisna od kasnejše uporabe.
- Neobvezno: Pripravljeno čebulico koromača dajte v vrelo slano vodo in jo tri minute blanširajte.
- Blanširanju sledi kratka kopel v ledeni vodi, ki prekine postopek kuhanja.
- Pripravite vrečke za zamrzovanje ali škatle za zamrzovanje s pokrovi in jih označite z datumom zamrzovanja in vsebino.
- Surov ali blanširan koromač in nekuhano zelenjavo koromača dajte v posode za zamrzovanje, iztisnite zrak v vrečke za zamrzovanje in jih skrbno zaprite.
- Zdaj zapakirani koromač gre v *** zamrzovalnik pri -18 ° C.
Komarček odtajamo in obdelujemo
Če želite zamrznjeni koromač uporabiti kot surovo hrano, ga predvečer odložite v neodprto zamrzovalno vrečko ali zamrzovalno škatlo v hladilniku. To mu omogoča, da se počasi in nežno odtaja, ne da bi postalo pretirano ohlapno.
Koromač, ki ga je treba kuhati, je najbolje zamrznjenega v loncu, enolončnici ali ponvi. Če ga predhodno odmrznete, se med kuhanjem zlahka zmeša. Komarček zelenega lahko tudi sesekljate z nožem, medtem ko je zamrznjen in ga dodate skoraj popolnoma kuhani jedi, da ga začinite.
Zamrznjeni koromač porabite najkasneje po dvanajstih mesecih. Bolj ko je svež, bolj okusen in bogat z vitamini je zamrznjeni koromač.