Sadje je užitno, vendar ne vedno okusno
Japonski dren gojijo v svoji vzhodnoazijski domovini ne samo zaradi značilnih cvetov, temveč tudi zaradi plodov. Videz spominja na maline ali liči, vendar nimajo tako aromatičnega okusa kot ti. Meso je oranžne barve in ima želatinasto konsistenco. Poleg tega je sadje prekrito s precej usnjasto lupino. Le zelo zreli plodovi (prepoznamo jih po temno rdeči barvi, morali bi biti tudi zelo mehki) imajo zelo sladek okus, čeprav želatinasti ustni občutek ni primeren za vsakogar, če ga uživamo surovega.
tudi preberite
- Dren - sadje številnih gabrovih vrst je užitno
- Japonski dren - rezanje ni bistvenega pomena
- Listi in plodovi skalnate hruške: strupeni ali ne?
Obdelajte plodove japonskega drena
Vendar se ta, pa tudi precej trda lupina izgubi, ko je sadje kuhano, še posebej lupina skoraj popolnoma razkuhana. Presejati je treba samo jedrca - navsezadnje gre za koščičasto sadje. Iz tega razloga lahko sadje japonskega drena zelo dobro predelate v marmelado, žele, sadni sok ali liker.
Kuhajte marmelado
Okus sadja drevesa se zelo prilega sladkim jabolkom, zato se tudi počutijo
- 300 gramov sadja drevesa
- 150 gramov jabolk
- 500 gramov sladkorja za konzerviranje (razmerje 1: 1)
lahko zavremo z malo jabolčnega soka, da dobimo okusno marmelado. Sadje je seveda treba predhodno dobro oprati, jabolka olupiti, odstraniti in narezati na majhne koščke. Sadje kuhajte, dokler lupina ne razpade, marmelada pa mora nato skozi sito ali krpo in šele nato napolnite v kozarce.
Pripravite liker
Sadni liker je narejen iz malinam podobnih sadežev, zlasti na Japonskem, ki jih seveda lahko poskusite doma.
- Prazno in očiščeno steklenico za liker do polovice napolnite z opranim sadjem drena.
- Poleg tega je tam še sladkor ali surovi sladkor,
- približno dve tretjini količine sadja.
- Vse skupaj je dopolnjeno z vsaj 37,5-odstotno vodko,
- dobro zaprta
- in ga hranite v hladnem in temnem prostoru nekaj tednov.
- Redno stresite steklenico.
- Po približno štirih do šestih tednih boste vse skupaj okusili
- in po potrebi dodajte sladkor.
Nasveti
Užitni so tudi plodovi rdečega drena (samo kuhani) in češnje.