Ustvarite prave pogoje za shranjevanje
Najprej je treba čebulo po žetvi ustrezno posušiti. Na mestu ostanejo samo suhi primerki. Če je v strokih ali preostalih poganjkih še vedno preostala vlaga, obstaja nevarnost gnitja. Plesen tu najde dobro gojišče.
Ko se letina dovolj posuši, jo lahko shranimo v suhem, temnem in hladnem prostoru.
Prepričajte se, da je dobro prezračeno in da vlaga ne more prodreti. Vlaga neizogibno vodi do gnitja.
Tema je prav tako pomembna. Čebuli preprečuje razvoj hitro rastočih poganjkov. Nato čebula daje moč temu poganjku, ta hitro izgubi snov. Na koncu ostane le nagubana, neužitna lupina.
tudi preberite
- Obdržati krompir s čebulo - ni tako dobra ideja!
- Čebulo vlijemo dovolj
- Kaj storiti, ko čebula vzklije
Prava lokacija za shranjevanje
Čebulo je najbolje hraniti v kleti. Tu je hladno in suho in dnevna svetloba ne more prodreti. Če nimate kleti, lahko čebulo shranite v ustrezno shrambo.
Vendar hladilnik ni tu. Tu je kul, vendar čebula izgubi svoj okus. Tu je možno kratko shranjevanje že rezane čebule.
Napaka ležaja
Čebule nikoli ne hranite v plastičnih vrečkah. Tu ne morejo "dihati", začeti se potiti in leni.
Neprimerna je tudi aluminijasta folija. Če rezano čebulo shranimo zavito v aluminijasto folijo, pride do kemične reakcije in čebula dobi kovinski okus.
Čebulo imejte vedno v zračni košarici ali mreži. Ostanke čebule lahko kratek čas shranite v varni posodi v hladilniku.
Čebulo shranjujte v točkah
Pravilno shranjevanje čebule je nagrajeno z dolgim časom shranjevanja. Zaloga lahko traja do naslednje letine.
- Pazite, da čebulo shranite v temi. Že najmanjša pojavnost svetlobe spodbuja kalitev.
- Pomembno je suho skladiščenje. Vlaga vodi do plesni in gnitja.
- Izogibajte se vročini. To spodbuja tudi izgon in nastanek plesni.
- Košare ali mreže so dobra posoda za shranjevanje.
- Shranjevanje na stojalu ni priporočljivo. Oporniki rešetke lahko pritisnejo v čebulo, ki je poškodovana in tako nagnjena k propadanju.
- Suhe lupine čebule ne odstranimo pred skladiščenjem. Ščitijo pred izsušitvijo in prodiranjem spor plesni.
- Čebulo in česen je enostavno shraniti skupaj.
Konzervirajte čebulo
Če nimate dovolj prostora za shranjevanje, lahko čebulo, predvsem srebrno čebulo, kisnete in jo tako konzervirate.
Vložena srebrna čebula
Čebulo olupimo in prelijemo s slanico (60 g soli v 1 litru vode). Ko čebulo namočimo en dan, jo splaknemo in plastimo v steriliziran kozarec z navojnim pokrovčkom. Za boljši okus lahko dodamo lovorjeve liste, gorčična semena ali zelišča. Nato zavremo približno liter belega vinskega kisa in ga vročega vlijemo v kozarec. Hitro zaprt hladilni kis lahko ustvari vakuum, ki kozarec varno zapre. Tako narejeno čebulo lahko hranite več kot eno leto.
Zamrznite čebulo
Druga možnost shranjevanja čebule je zamrzovanje. Vendar ta metoda ni nujno primerna za velike količine čebule, saj je za pripravo treba nekaj dela. Čebulo je treba olupiti in nato narezati na kolobarje ali kocke. Pakirana v primerni posodi, globoko zamrznjena čebula ostane približno eno leto.
Zamrznjena čebula je idealna za kuhanje, saj jo lahko v kratkem času dodate jedem.
Vrtna revija svežina ABC
Kako lahko sadje in zelenjavo pravilno hranimo, da ostanejo čim dlje sveži?
Vrtni časopis Svežina ABC kot plakat:
- Naročite tukaj poceni kot tisk A3 za vašo kuhinjo
- kot brezplačno datoteko PDF, ki jo lahko natisnete sami