Tudi sladki krompir je zdrav s kožo
Z izjemo mladega spomladanskega krompirja je treba krompir olupiti, ker njegova lupina med skladiščenjem absorbira strupeno snov solanin. Če to pravilo uporabite za krompir, ste na napačni poti. Ker je ime zavajajoče: medtem ko krompir spada v družino nočnih pastirjev, je sladki krompir vejica. Nobene zveze ni. To tudi preprečuje nastanek solanina v sladkem krompirju. Torej vam ni treba lupiti sladkega krompirja. Če pa vam je to ljubše zaradi higienskih razlogov, morate vedeti, da posoda vsebuje snov Caiapo. To velja za posebno zdravo za organizem in ima naslednje učinke:
- zmanjšuje tveganje za diabetes
- ščiti pred slabokrvnostjo
- znižuje krvni tlak
tudi preberite
- Nasveti in triki za sajenje bora
- Zamrznite sladki krompir
- Zanimivosti o letini sladkega krompirja
Kaj je treba upoštevati pred uživanjem
Za vključitev kože sladkega krompirja je torej treba veliko povedati. Dragocene sestavine se skorajda ne izgubijo niti pri kuhanju. Sladki krompir lahko brez težav predelate tudi surov. V tem primeru pa morate biti pozorni na nekaj stvari, preden krompir pristane na krožniku:
- jejte samo nepoškodovane gomolje, v katerih ni pritiska ali plesni
- sladki krompir temeljito operemo. Ne samo, ko boste nabrali svoj gomolj, zemljo boste morali počistiti. Veliko mikrobov iz supermarketa se odloži tudi na kupljeni zelenjavi
- Če vaš sladki krompir po daljšem skladiščenju spet vzklije, vsekakor odstranite nove poganjke
- odrežite konce gomolja. Večina jih ima rahlo grenak okus
Nasvet za prihranek časa: čas kuhanja je odvisno od velikosti batate med pol ure in tremi četrtinami ure. Ne želite čakati tako dolgo? Sladki krompir naokoli prebodite z vilicami in zelenjavo pet minut segrevajte na najvišji moči v mikrovalovni pečici. Zaradi tega je tudi pulpa čudovito mehka.
Prednosti in slabosti neolupljenega sladkega krompirja
Ali lupite svoj sladki krompir, je stvar okusa. Če zelenjavo preizkušate prvič in še niste odločeni, kako jo pripraviti, vam bodo te prednosti in slabosti pomagale pretehtati.
koristi
- lupina vsebuje velike količine caiapa
- prihranek časa
- manjša izguba okusa in hranil med kuhanjem
pomanjkljivost
- morebiti peščenega okusa zaradi nezadostnega čiščenja
- Le meso razkrije impresivno barvo krompirja
Različne oblike priprave
Z lupino ali brez - tukaj so najbolj okusni načini za pripravo sladkega krompirja:
- naribane surove v solati
- kuhana z zeliščnim kvarkom
- kot hrustljav čips
- Krompirček iz sladkega krompirja
- Kumpir (polnjeni sladki krompir)
- kot zelenjava v pečici
- kot juho
- kot pire
- na teku
- kot torto
- iz žara
- kot toast s sladkim ali slanim prelivom ali namazom
- ali preprosto kot priloga
Olupite sladki krompir
Ko kuhate olupljen sladki krompir, naredite naslednje:
- izperite gomolj
- lupite sladki krompir z lupilcem krompirja
- damo sladki krompir v vrelo vodo
- z vilicami preverite, ali je notranjost mehka
- odlijte vodo. Po potrebi lahko pivo zberete in uporabite kot osnovo za zelenjavno juho
- zdaj lahko krompir uporabljate po želji
Nasveti
Seveda lahko sladki krompir olupite tudi po kuhanju. To ima prednost, da se vitamini, ki jih vsebuje, obdržijo. Mehko kuhano lupino lahko nato odstranite kot samostojno.
Shranite sladki krompir
Za shranjevanje je bistvenega pomena, da sladkega krompirja ne olupite. Celuloza se hitro izsuši in izgubi svoj okus. Barva se lahko spremeni tudi, ko kuhate. Nekaj brizgalk limoninega soka bo to preprečilo. Batate zavijte posamezno v časopis in jih postavite na mesto, zaščiteno pred svetlobo. Pomembno je, da gomolji pridejo v stik z vodo le tik pred zaužitjem.
Vrtna revija svežina ABC
Kako lahko sadje in zelenjavo pravilno hranimo, da ostanejo čim dlje sveži?
Vrtni časopis Svežina ABC kot plakat:
- Naročite tukaj poceni kot tisk A3 za vašo kuhinjo
- kot brezplačno datoteko PDF, ki jo lahko natisnete sami