Lepi letaki - precej strupeni
V vseh delih bezgovih grmov je strupen sambunigrin, ki pri občutljivih ljudeh povzroča hudo slabost in druge težave. To velja tako za jagode kot tudi za cvetje in okrasne letake. Dobro je vedeti, da se vsebnost toksina z užitkom raztopi s točno 76,3 stopinje Celzija.
tudi preberite
- So gladioli užitni ali strupeni?
- Odmrle koprive niso strupene, celo užitne so
- Sončnice niso strupene, celo užitne so
Bezeg in bezgovi cvetovi so zato primerni za vrenje z aromatično marmelado, okusnim želejem ali sokom za potešenje žeje. Listi pa imajo grenak, oster okus, za katerega se niti najbolj iznajdljiv recept ne izkaže kot dober. Zato so za domači meni izredno neprimerni. Še vedno so zadnja vrata.
Nikoli ne jejte bezgovih listov surovih!
Če se starejši listi uživajo surovi ali premalo segreti, ima to lahko usodne posledice. Zato na splošno ni priporočljivo uživati bezgovih listov ali bezgovega lubja, ne da bi jih predhodno temeljito prekuhali.
Zdravilna moč narave je v bezgovih listih
Listje črnega bezga je napolnjeno z dragocenimi eteričnimi olji, vitamini in minerali. Te sestavine med drugim delujejo imunizirajoče, hemostatično in protivnetno. Hipokrat je v starih časih prepoznal zdravstvene koristi bezgovih listov in jih priporočal za najrazličnejše namene. Nekaj priljubljenih primerov iz ljudske medicine:
- Sveže bezgove liste namočite v svinjsko maščobo in jih položite na modrice, opekline, mrzlice ali ekceme
- Ni okusen, če ga pripravite kot čaj, še toliko bolj koristen za zaprtje in za čiščenje krvi
- Skodelica bezgovega čaja na dan krepi odpornost proti prehladu
- Potopite vato v hladen čaj in jo položite na utrujene oči
Če liste zbiramo od aprila do junija, imate največjo vsebnost zdravilnih moči. Vse, kar ni namenjeno sveži porabi, posušimo in shranimo v temnem kositru. Za skodelico čaja sta dovolj 2 čajni žlički posušenih listov, prelijte jih z mehurčko vročo vodo in jih po 5-10 minutah presejte.
namigi in triki
Iz listov bezga lahko izdelamo zelo učinkovito sredstvo za odvračanje molov in voluharjev. Krti, ki so v postopku konzerviranja, bežijo pred močnim smradom bezgovega gnoja. V ta namen 1 kilogram bezgovih listov 14 dni na sončnem mestu fermentira v 10 litrih vode. Nato pustite, da gnoj teče po prehodih.