Pravilno shranjevanje pora - te možnosti obstajajo
Por lahko shranite na različne načine. Ustrezna lokacija seveda vpliva na rok uporabnosti:
- hladen, temen, suh prostor (približno tri do štiri tedne)
- v hladilniku (približno dva tedna)
- v zamrzovalniku (približno deset do dvanajst mesecev)
tudi preberite
- Shranjevanje jajčevcev - načini, navodila in nasveti
- Kdaj je sezo por?
- Zakaj je odstranjen por?
Por shranite v hladnem, temnem in suhem prostoru
Por je najbolje hraniti v shrambi ali na podstrešju. Tam ga lahko denimo položite v žično košaro.
Por lahko zavijete tudi v časopis in ga zavijete v vedro z vlažno zemljo ali vlažnim peskom.
Nasveti
V idealnem primeru naj por shranjujete stoje. Zelenjava pri ležanju izgubi več energije, ker se želi vrniti v naravno stanje (med rastjo). To velja tudi za korenje.
Por shranite v hladilniku
V hladilnik preprosto postavite ves por v predal za zelenjavo.
Pozor: por ponavadi svoj intenziven okus prenese na drugo zelenjavo v hladilniku. Da bi to preprečili, por zavijte v plastično vrečko in ga hranite v predalu za zelenjavo. Zahvaljujoč temu ukrepu se por ne izsuši in naguba tako hitro.
Pomembno: Narezan por (iz trgovine) morate hraniti v hladilniku in ga zaužiti isti dan ali en dan kasneje.
Por dolgo hranite v zamrzovalniku
- Por temeljito izperite.
- Zelenjavo previdno podrgnite s kuhinjskim papirjem.
- Por narežemo na rezine.
- Por nekaj minut blanširajte v vreli, rahlo osoljeni vodi.
- Rezine por dajte v ledeno vodo.
- Kose po delih položite v vrečke za zamrzovanje.
- Vrečke s porom dajte v zamrzovalnik.
Nasveti
Por lahko tudi zamrznete surovega - celega ali narezanega. Po pranju in sušenju ga preprosto položite v vrečke za zamrzovanje. Če želite por uporabiti pozneje, vam ga ni treba najprej odtajati.
Splošno pomembne informacije o shranjevanju pora
Če želite por obdržati nekaj tednov ali mesecev, bodite previdni, da dobite svež por, ko ga kupite. Značilnosti:
- močna oblika
- zeleni listi
- brez madežev
Vrtna revija svežina ABC
Kako lahko sadje in zelenjavo pravilno hranimo, da ostanejo čim dlje sveži?
Vrtni časopis Svežina ABC kot plakat:
- Naročite tukaj poceni kot tisk A3 za vašo kuhinjo
- kot brezplačno datoteko PDF, ki jo lahko natisnete sami