Katero testo iz kvasa lahko zamrznemo?
Kvasno testo je vsestranski strokovnjak v kuhinji. Iz njega lahko pričaramo kruh, pico ali celo sladko torto. Za zamrzovanje velja naslednje: Ne glede na to, ali gre za sladkano ali nesladkano kvasno testo, ga lahko vedno damo v zamrzovalnik.
tudi preberite
- Okusite po sveže pečenem: zamrznite kolačke
- Daljša življenjska doba v zamrzovalniku: zamrznite kremni sir
- Humus zamrznite vnaprej
Kvasno testo takoj zamrznemo ali pustimo, da najprej vzhaja?
Če je mogoče, kvašeno testo, namenjeno zamrzovalniku, ne sme prej vzhajati. Ta korak priprave je bolje izvesti po odtajanju. Če ostane že vzhajano kvasno testo, dostop do zamrzovalnika še vedno ni blokiran. To testo lahko tudi zamrznemo, vendar bo njegova konsistenca nekoliko lepljiva.
Kako pripraviti testo iz kvasa
- Kvasno testo pripravimo po receptu.
- Zaključite gnetenje testa in ga nato razvaljajte na pomokani površini.
- Testo razdelite na želene velikosti porcij. Celotno testo iz kvasa lahko seveda tudi zvijete in v enem kosu zamrznete.
- Ravne koščke testa kvasa položite v vrečke za zamrzovanje ali pločevinke. Predvsem lahko primerno posodo hermetično zapremo.
- Posode za zamrzovalnik označite z vsebino, količino in datumom.
- Kvasno testo takoj zamrznemo.
Zamrznite testo za pico
Testo za pico lahko čudovito zamrznete in po odmrzovanju hitro spremenite v okusno pico. To je še vedno boljše kot že pripravljena pica ali pripravljeno testo iz supermarketa. Ta večinoma vsebuje dodatke, ki jih ni treba.
Da bo kasneje priprava pice še hitrejša, je treba koščke testa pred zamrzovanjem razvaljati v obliki pice in jih med seboj zamrzniti s papirjem za peko.
trajnost
Zamrznjeno kvasno testo je mogoče nadalje predelati v 6 mesecih.
odtajanje
Nadaljnjo uporabo kvasnega testa načrtujte pravočasno, tako da bo kvasno testo imelo dovolj časa za odtaljevanje in vzhajanje.
- Po potrebi vzemite želeno količino iz skrinje
- V posodi v hladilniku odtajajte
- odtajanje lahko traja več ur
- Testo je treba prekriti s krpo
Nasveti
Kvasno testo vzemite iz zamrzovalnika prejšnji večer in pustite, da se čez noč odtaja v hladilniku. Potem lahko takoj naslednji dan začnete peči.
Ponovna uporaba
Odmrznjeno kvasno testo lahko obdelamo kot sveže testo. Recept se preprosto nadaljuje z naslednjim korakom "hoje".
Zaključek za hitre bralce
- Kvasno testo: Kvasno testo je vedno sladko ali sladkano, zato ga je vedno enostavno zamrzniti
- Čas: Kvasno testo zamrznite šele potem, ko ga zgnetete, vendar preden vzhaja
- Testo, ki je že vzhajalo: lahko ga tudi zamrznemo, a je ob obdelavi nekoliko lepljivo
- Priprava: testo pripravimo po receptu; končno gnetenje; Razvaljamo na pomokani površini
- Razdeljevanje: Kvasno testo razdelite na primerne velikosti porcij, odvisno od tega, kako ga boste uporabili
- Zamrzovanje: hermetično zaprto v vrečkah za zamrzovanje ali pločevinkah; z vsebino, količino in datumom
- Testo za pico: testo razvaljamo, da naredimo osnove za pico; Ločite jih s papirjem za peko in zamrznite
- Rok uporabnosti: Kvasno testo lahko zamrznete 6 mesecev
- Odtajanje: pokrito v veliki skledi; Za nekaj ur postavite v hladilnik
- Nasvet: Testo naj se čez noč odtaja v hladilniku, da lahko naslednji dan začnete peči
- Nadaljnja obdelava: Uporabite odmrznjeno kvasno testo kot sveže testo po receptu
Vrtna revija svežina ABC
Kako lahko sadje in zelenjavo pravilno hranimo, da ostanejo čim dlje sveži?
Vrtni časopis Svežina ABC kot plakat:
- Naročite tukaj poceni kot tisk A3 za vašo kuhinjo
- kot brezplačno datoteko PDF, ki jo lahko natisnete sami