Naberite sivko, preden zares zacveti
Za ovratnik sivke šteje tisto, kar se udobno prilega vaši zaprti pesti. Sivko je treba nabirati, preden popolnoma zacveti. Kdaj nabirati, lahko ugotovite, ko se cvetovi sredi mehurčkov že odprejo, medtem ko ostali popki ostanejo zaprti. To je običajno med sredino julija in začetkom avgusta. Cvetove sivke je najbolje rezati na opoldanskem soncu, saj bo vsaka jutranja vlaga do takrat izhlapela. Zlasti vlažni listi lahko povzročijo, da sivka plesni, namesto da se izsuši.
tudi preberite
- Kdaj je najboljši čas za sajenje sivke?
- Kdaj cveti sivka?
- Kdaj rezati sivko
Sivko obrežemo med žetvijo
Ko nabirate sivko, je potem ni treba obrezovati - navsezadnje gre za en in isti postopek. Socvetij pa ne smete rezati pozneje kot v začetku avgusta, ker sivka potem potrebuje moč, da preživi zimo. Sivka, ki jo režemo poleti, pogosto razvije drugo cvetenje, pri čemer na naših zemljepisnih širinah sivki primanjkuje časa od avgusta dalje - rezane površine odstranjenih poganjkov nato preprosto zamrznejo.
Pravilno nabirajte sivko
Evo kako nabirati sivko:
- Najprej si natančno oglejte svojo rastlino sivke. Kje je grm že lignificiran, kje se začnejo zeleni poganjki?
- Z ostrim nožem ali škarjami odrežite stebla tik nad lignificiranim delom, tako da sivko skrajšate za približno tretjino.
- Sivka se takoj razreže, tako da ima enakomerno obliko.
- Obrezovanje je pomembno, da lahko nastanejo novi cvetovi.
- Neobrezana sivka skozi leta lignificira in tvori vse manj cvetov.
Suha sivka
Če se želite posušiti, sivko zavežite v šope in jih tesno zavežite z elastiko. Na koncu svežnje obesite na glavo na toplo, suho in predvsem temno mesto - idealna sta mansarda ali vrtna lopa (7,70 € na Amazon *). Lahko pa stebla razporedite po mrežah - pomembno je le, da zrak lahko dobro kroži. Sončno sevanje ne sme biti veliko, sicer bodo občutljiva eterična olja izhlapela. Pustite, da se steblo posuši. Cvetovi se dobro posušijo, takoj ko jih je mogoče enostavno olupiti.
namigi in triki
Ne samo rože, temveč tudi nežne liste sivke lahko uporabimo za začinjanje številnih, predvsem krepkih jedi. Če pa je mogoče, uporabite le zelo mlade liste, saj imajo starejši precej neprijetno, milno aromo.
IJA