Shranjevanje jabolk - tako najdlje zdržijo

Katere sorte je mogoče dobro kletariti?

V preteklosti so jabolka, ki so bila skozi zimo pravilno shranjena in so bila sveža sveža, primerno imenovana skladiščna jabolka. Ta izraz se danes skorajda ne uporablja in če pri nakupu jablane vprašate za primerne sorte, mnogi drevesnice ne vedo več, kaj bi z njo. Dobro shranjena jabolka lahko prepoznate po času trgatve: prej kot dozori sorta jabolk, hitreje morate zaužiti sadje.

tudi preberite

  • Shranjevanje boskopa - tako to jabolko zdrži vso zimo
  • Jedro jabolka - najboljše metode
  • Nabiranje in shranjevanje jabolk pravilno

Te sorte lahko zelo dobro shranite:

  • Rdeči Boskoop
  • Pilot T
  • Jonagold
  • Idared
  • Zlati Delicij
  • Gloster
  • Boskoop
  • Rubinets
  • Topaz

Jabolk in hrušk ne smemo mešati

To je star rek. To je zato, ker je treba jabolka in paradižnik hraniti ločeno od ostalega sadja in zelenjave. Sprostijo etilen, rastlinski hormon, ki sproži naravni proces zorenja in povzroči, da se zelenjava in sadje hitreje pokvarita.

Jabolka so bogata z vitamini

Jabolka veljajo za malce zapletene, ko gre za pravilno temperaturo skladiščenja. Všeč jim je, da je zelo kul, vendar brez zmrzali. Optimalne temperature za shranjevanje jabolk so med eno in tremi stopinjami.

Če želite jabolka pravilno shraniti, bi bila idealna stara obokana klet, po možnosti z glinenimi tlemi. Žal je to danes postalo precej redko. Primerna pa je tudi neogrevana kletna soba z razmeroma visoko vlažnostjo. Druga možnost je vrtna lopa (7,70 EUR pri Amazonu *), pod pogojem, da temperatura v hladni sezoni tukaj ne pade pod ledišče.

Shranjujte samo hladna jabolka

Topli, sončni jesenski dnevi vas vabijo k obiranju sadja. Vendar pa sončnega ogrevanega sadja ne smete prinašati neposredno v zimsko skladišče. Da se lahko obdržijo dlje časa, se morajo plodovi ohladiti.

Pravilno shranjevanje jabolk: kako to storiti

Tu je treba upoštevati različne stvari, da plodovi ne bi prezgodaj zgnili in se pokvarili:

  • Preden shranite sadje, skrbno preverite, če ni poškodovanih, le sadje, ki je v popolnem stanju, shranite v zimsko skladišče.
  • Pazite, da se jabolka ob straneh ne dotikajo.
  • Jabolka položite v sadne škatle ali na police z nekaj prostora med njimi, da lahko zrak kroži.
  • Deske in škatle s sadjem morajo biti popolnoma čiste in suhe.
  • Shranjujte razvrščeno, zato Boskopa ne postavljajte zraven Jonagolda ali Idareda.
  • Prepričajte se, da je dovolj vlage in zatemnite prostor.
  • Sadje redno preverjajte, če ni poškodovano.

Majska jabolka v hladilniku

Zaradi temperatur hladilnik ni idealen kraj za shranjevanje jabolk. Če pa druge možnosti nimate, lahko sadje za kratek čas shranite v predal za zelenjavo. Pazite, da so jabolka ločena od sadja in zelenjave. Sadje zavijte z vlažno kuhinjsko krpo, da ostanejo hrustljavi.

Ali je mogoče zamrzniti jabolka?

Jabolka vsebujejo veliko vode, ki pri zamrzovanju tvori majhne ledene kristale. Ker ti zavzamejo več prostora kot tekočina, celična struktura poči. To spremeni konsistenco in plodovi izgubijo veliko okusa. Če imate samo možnost zamrzovanja, morate najprej predelati jabolka v jabolčno omako.

Jabolka, idealno suho sadje

Suhe obročke jabolk lahko enostavno naredite sami in na ta način sadje dolgo ohranite. Nadaljujte na naslednji način:

  • Odstranite jabolčno ovojnico in po želji lupino ter jabolka narežite na drobne obročke.
  • Pustite, da se pet minut strmi v mešanici sladkorja, limoninega soka in vode.
  • Rezine položite eno ob drugo na pekače, obložene s papirjem za peko.
  • Lahko pa uporabite tudi dehidrator.
  • Pustite, da se približno dve uri suši v ogreti pečici pri 75 stopinjah.
  • Malo cimeta, posutega po posušenih kolobarjih, poudarja aromo.
  • Ko so jabolčni obročki hermetično zaprti, se bodo obdržali vsaj mesec dni.

Nasveti

Če sploh ne veste, kaj storiti s številnimi jabolki iz velike letine, lahko odvečno sadje predelate v okusen jabolčni sok. Manjše količine soka lahko enostavno pridelate v lastni kuhinji, večje količine lahko pridobite v tovarni jabolčnika.

Vrtna revija svežina ABC

Kako lahko sadje in zelenjavo pravilno hranimo, da ostanejo čim dlje sveži?

Vrtni časopis Svežina ABC kot plakat:

  • Naročite tukaj poceni kot tisk A3 za vašo kuhinjo
  • kot brezplačno datoteko PDF, ki jo lahko natisnete sami
Kategorija: vrt