Dolgo obdobje
Če peso pridelujemo zgodaj marca, se lahko žetev z malo sreče začne maja. Vendar je to odvisno tudi od sorte. Maja so korenine še vedno majhne in nežne. Šele od julija dalje so gomolji večji in letina bolj rodna.
tudi preberite
- Sezona rdeče pese: kdaj je čas?
- Rdeča pesa: skuhajte in nato v zamrzovalnik!
- V svetu pisane raznolikosti: sorte rdeče pese
Pri obiranju je treba upoštevati, da imajo gomolji premer med 2,5 in 7,5 cm. To je običajno od julija. Idealni čas dneva za obiranje rdeče pese je popoldan ali zvečer.
Glavna sezona žetve se začne oktobra. Jeseni je pomembno zagotoviti, da pesa ni izpostavljena močni zmrzali. Lahko prenese temperature do -3 ° C.
Najpomembnejši koraki pri nabiranju rdeče pese
Ne samo čas določa, ali je pridelava rdeče pese uspešna ali ne. Pri samem obiranju je treba upoštevati nekaj točk:
- Potegnite ali izkopljemo korenine s tal
- Stebel ne ločite popolnoma (če so dolga med 2 in 3 cm, jih lahko shranite dlje)
- odvijte liste in jih ne režite (sicer bo gomolj "zakrvavel")
Za lažjo žetev lahko kot pripomoček uporabimo tako imenovane izkopne vilice. Tako gomolj previdno dvignemo v tla in ga pritisnemo na površino. Z rokami primemo za čelo in končno izvlečemo gomolj.
Gomolje lahko hranite v hladilniku še nekaj mesecev po obiranju. Lahko jih na primer shranite v hladilniku ali v vlažnem pesku v škatli v kleti. Kakovost gomoljev po skladiščenju se razlikuje glede na sorto.
namigi in triki
Nabiramo lahko tudi liste rdeče pese. To je treba storiti zgodaj, ko so še vedno mehke, majhne (ne večje od 10 cm) in z malo oksalne kisline. A bodite previdni: da gomolj še naprej raste, ni treba odrezati vseh listov.