Žetev sadja
Ko plodovi med sredino in koncem septembra visijo na grmu živo rdeče, je prišel optimalen čas obiranja. Jagode so nato v notranjosti malo mokaste in rahlo sladkega okusa.
tudi preberite
- Glog: zdravilo in užitni zaklad iz narave
- Domače vrste gloga
- Plodovi oljčne vrbe - dekorativni in okusni
Ker ima glog veliko bodic, si roke zaščitite pred poškodbami z rokavicami. Jagode nabirajte le stran od prometnih cest in intenzivno obdelovalnih površin, da ne bodo onesnažene z izpušnimi plini in toksini iz okolja.
Ker plodovi pogosto visijo posamezno, je obiranje nekoliko dolgočasno. Majhne jagode previdno odstranite z grma in jih položite v košarico, dokler jih ne boste pripravljeni uporabiti.
Majhno sadje z dragocenimi sestavinami
Kljub temu da zdravilne lastnosti sadežev gloga v Nemčiji še niso priznane, je kakovost jagodičja določena v Evropski farmakopeji. Tradicionalno se uporabljajo kot naravno zdravilo, ki spodbuja krvni obtok in krepi srčno mišico.
Plodovi gloga - okusni v želeju in marmeladi
Grenka mandljeva aroma jagod daje marmeladam in želejem posebno noto. Ker jagode vsebujejo pektin, je žele naravno zgoščen in za pripravo potrebujete malo manj želenega sladkorja kot običajno. Ker jagode vsebujejo malo soka, se semena odstranijo šele po kuhanju.
Sadeže kuhajte v jabolčnem, hruškovem, pomarančnem ali grozdnem soku, dokler niso mehki. To traja približno deset do dvajset minut. Nato maso podrgnite skozi sito, da odstranite semena. Zdaj marmelado ponovno zavremo z želenim sladkorjem ali želenim sredstvom po vaši izbiri in žele nalijemo v čiste kozarce.
Toplo v hladni sezoni
Sadni liker iz gloga je zaradi prijetne arome okusna poslastica v adventnem času. Kako pripraviti glavno pijačo:
- V steklenico s širokim grlom nalijte 300 gramov sadežev gloga
- Na vrh dodajte 150 gramov sladkarij in 4 nageljnove žbice
- dolijte steklenico dobrega zrna
- Steklenico tesno zaprite in pustite, da se strmi vsaj 6 tednov
- občasno pretresite
namigi in triki
Glog je ena najpomembnejših rastlin za zdravje srca. Vse aktivne sestavine rastline se zadržijo tudi v marmeladi in likerju.