Uporabljajte kislino previdno
V bistvu so mladi listi kislice surovi ali kuhani spomladi, slana dobrota iz divjih zelišč s fino kislostjo. Poraba postane problematična od sredine junija, ko listi začnejo rdeči. To kaže na naraščajočo vsebnost kalijevega hidrogen oksalata v listih, ki se v človeškem telesu pretvori v oksalno kislino in lahko povzroči krče, drisko in poškodbe organov. Ker paša goveda zaradi tega večinoma obrašča rastline, se številni kmetje na krmnih travnikih borijo s kislico. Otroci in mladostniki naj uživajo samo jedi, ki vsebujejo kislico, v omejenih količinah, sicer se lahko pojavijo simptomi zastrupitve. Vendar pa lahko opekline ali vrenje močno zmanjšajo učinke sestavin v listih.
tudi preberite
- Kisel: sezona in uporaba
- Kislica: čas in pomen cvetenja
- Odlična lokacija za kislico
Zmeda v družini dokov
V botanični družini pristanišča ga lahko zamenjamo z drugimi pristaniškimi vrstami. Krauser Ampfer (Rumex crispus) in mali kislica (Rumex acetosella) ponujata določeno možnost nestrpnosti in zastrupitve, odvisno od lokacije. Te je mogoče ločiti od velike kislice (Rumex acetosa) le s skrbnim proučevanjem naslednjih meril:
- Stas
- Oblika in videz listov
- Barva cvetov
Zmeda z Aaronovim osebjem
Zaradi zelo podobno oblikovanih in obarvanih listov je možno zamenjati Aaronovo osebje s kislico. Če pa natančno pogledate, lahko vidite, da so listi kislice usmerjeni na spodnji konec listne plošče. Nasprotno pa so na tem območju listi ravnila enakomerno zaobljeni. Poleg tega se strupeni listi Aaronovega osebja razkrijejo, ko se jezik rahlo dotakne skozi pekočo bolečino, ki jo povzročajo številne majhne iglice v soku rastline. Iz varnostnih razlogov pa tega ne smete preizkusiti sami.
namigi in triki
Če želite zagotovo razlikovati med kislico in osebjem Aarona, lahko spomladi počakate na socvetja obeh vrst rastlin. Medtem ko Aaronovo osebje razvija značilne cvetove blizu tal, cvetovi rdečkaste kislice v obliki metlice zrastejo do meter visoko.