Zamrzovanje ribeza - vodnik

Kaj morate zamrzniti

  • Svež ribez
  • Sito iz umetne mase
  • Papirnata brisača
  • Lesena plošča ali plošča
  • Vreča za zamrzovalnik ali zamrzovalni kozarec

Pripravite ribez za zamrzovanje

Pa naj gre za beli, črni ali rdeči ribez - vsi so zamrznjeni na enak način.

tudi preberite

  • Sušite ribez in ga hranite dlje časa
  • Kdaj se začne sezona trgatve ribeza?
  • Bezgove cvetove ohranite tako, da jih zamrznete

Uporabljajte samo zelo sveže, zrele jagode. Razvrstite vse sadje, ki je nekoliko nagubano ali celo kašasto. Prav tako je treba skrbno odstraniti liste, žuželke in druge tujke.

Operite in pecljite

Ribez sito speremo pod tekočo vodo. Vodni curek naj bo nastavljen čim bolj mehko, ker jagode ne prenesejo pritiska.

Nato mehurčke položite na kos kuhinjskega papirja in pustite, da se na njem posušijo.

Jagode se sprostijo s stebel šele po pranju. Če bi vnaprej odstranili mehurčke, bi ribez ob umivanju izgubil preveč soka.

Pred zamrznitvijo posamično

Zamrzovalnik nastavite na najnižjo nastavitev nekaj ur pred zamrzovanjem. Če ima vaša naprava program za zamrznitev šokov, za to uporabite to.

Suh ribez položite enega za drugim na desko ali krožnik in pustite, da se za nekaj ur posamično zamrzne v zamrzovalniku.

To preprečuje, da bi jagode skupaj zmrznile in se kasneje le odtajale kot blok. Posamično zamrznjen ribez je lažje odstraniti, če želite uporabiti le del sadja.

Zamrznite v vrečki ali zamrzovalniku

Po predhodnem zamrzovanju sadje napolnite v vrečke ali posode za zamrzovanje. Vrečke dobro zaprite, da jagode kasneje ne bodo ležale v zamrzovalniku.

Zdaj jih je mogoče v zamrzovalniku hraniti do enega leta, dokler hlajenje ni prekinjeno.

Pri odmrzovanju jagod je treba to storiti previdno. Iz zamrzovalnika ne vzemite več ribeza, kot ga lahko uporabite takoj. Zamrznjeno sadje postavite v hladilnik.

Hitro zaužijte odmrznjen ribez

Odmrznjen ribez ni več primeren za surovo porabo ali kot okras torte. Takrat so premehki in izgubijo sok.

Kompot skuhajte iz jagod ali iz njih pridobite sok, da dobite žele ali sok.

Po odtajanju je treba rdeči ribez uporabiti čim prej. Ne smejo jih hraniti več kot nekaj ur.

namigi in triki

Ribez raste na tako imenovanih mehurčkih. Jagode lahko enostavno ločite od stebel z vilicami. Primite vrh stebla in z vilicami hodite po metlici. Vendar ni mogoče popolnoma preprečiti, da na jagodah ostanejo majhni peclji. Če vas to moti, je treba nastavke odstraniti ročno.

Vrtna revija svežina ABC

Kako lahko sadje in zelenjavo pravilno hranimo, da ostanejo čim dlje sveži?

Vrtni časopis Svežina ABC kot plakat:

  • Naročite tukaj poceni kot tisk A3 za vašo kuhinjo
  • kot brezplačno datoteko PDF, ki jo lahko natisnete sami
Kategorija: vrt