Zamrzni timijan
Zamrzovanje je preprost in učinkovit način za ohranjanje velikega okusa, barve in hranilnih snovi timijana. Sveže nabrane in oprane liste zamrznite v plastičnih vrečkah ali trdnih posodah, ki jih jasno označite z datumom trgatve. Lahko pa tudi majhne količine drobno sesekljanega / zdrobljenega timijana daste v pladnje za ledene kocke in jih napolnite z vodo. Količine ste po potrebi že razdelili.
tudi preberite
- V zraku ali v pečici? Pravilno sušenje timijana
- Bi radi regrat zamrznili ali posušili?
- Bi morali posušeno ali zamrznjeno mačjo kokoš napolniti?
Timijan posušite
Kot vsa zelišča, ki jih je treba sušiti, je treba tudi timijan po obiranju hitro posušiti, da se ohrani čim večja barva in dišava. Pomembno je tudi, da odstranimo vso vlago, preden rastline začnejo gniti ali plesnijo. Za naturopatske namene uporabite le svež ali posušen timijan, če je le mogoče.
Navodila za sušenje timijana
- Naberite več stebel ali listov.
- Odstranite pregosto liste.
- Ti shranijo preveč vlage in bi raje plesnili, kot pa se izsušili.
- Ustvarite majhne šopke, ki jih povežete z vrvico.
- Obesite ga na glavo na suhem, toplem, temnem ali senčnem mestu.
- Zrak mora imeti možnost kroženja, zato šopkov ne obešajte preblizu.
- Postopek sušenja traja od enega do štirih tednov, odvisno od temperature in vlažnosti.
- Odstranite liste s stebel, saj so stebla neužitna.
- Liste odtrgajte ročno ali jih spustite skozi sito.
- Papir napolnite v dobro zatesnjeno posodo (pokrovček z navojem!).
- Hranite jih v temnem in suhem prostoru.
Nasveti
Poleg tega lahko timijan (svež ali posušen) popijemo s kisom ali oljem. Te mešanice je enostavno narediti, dodajo prijeten pridih solatam in marinadam in so tudi lepa ideja za darilo. Timijanov kis lahko uporabimo tudi kot balzam za lase.
Vrtna revija svežina ABC
Kako lahko sadje in zelenjavo pravilno hranimo, da ostanejo čim dlje sveži?
Vrtni časopis Svežina ABC kot plakat:
- Naročite tukaj poceni kot tisk A3 za vašo kuhinjo
- kot brezplačno datoteko PDF, ki jo lahko natisnete sami