Zeleno znanje
Večina sort marelic postopek zorenja konča, ko jih poberemo. Vendar bodo v naslednjih dveh do treh dneh še malo dozoreli. Ta učinek se uporablja v trgovini z marelicami. Kmetje jih poberejo tik preden dozorijo. Pri nakupovanju bi morali biti končno zreli.
tudi preberite
- Sušenje marelic - sladko sadje za celo leto
- Sladke marelice: zdrave sanje, polne vitaminov
- Tako dozorijo zeleni paradižniki
V praksi se med prevozom premagajo velike razdalje. Plodove nabiramo veliko dni preden dejansko dozorijo. Na koncu nikakor ne morejo dozoreti.
Preizkus klobučevine:
Rahlo se dotaknite sadja. Če so ti še vedno zelo težki, se je priporočljivo vzdržati nakupa. V idealnem primeru je celuloza že mehka. Ta stopnja je idealna za takojšnjo porabo. V oddelku za zelenjavo hladilnika lahko približno en do dva dni varno hranite in uživate v zrelih osebkih.
Nasveti za žetev marelic
Ambicioznemu hobi vrtnarju priporočamo pozorno oko. Najprej bi moral zelo dobro poznati sorto marelic, ki jo goji. Vonj, barvo in konsistenco preverimo pred obiranjem. Ta test vam bo vzbudil apetit za takojšnjo porabo.
Po obiranju hranite sadje na sobni temperaturi. Marelice morajo biti zračne, da dozorijo in se ne dotikajo. Koristite prvovrstni okus. Izogibate se tlačnim točkam.
Opomba:
Pri nakupu marelic obvezno izberite zrele. Če to ne deluje, so še vedno primerni za peko ali sušenje.
namigi in triki
Pri specializiranem prodajalcu lahko uživate v široki paleti različnih pasem. Pri nakupu posebej povprašajte za sorte, ki jih lahko brez težav shranite.
FT