Kumarična solata v kozarcu
V zimskih mesecih, ko so kačje kumare pogosto res drage, si je lepo pomagati z zalogo kumarične solate. Rezine kumar so pripravljene za uživanje in jih je treba samo začiniti z oljem in poprom. Če želite ohraniti šest kozarcev kumarične solate, boste potrebovali:
Original text
Contribute a better translation
- približno dva kilograma kumar
- sol
- svež koper
- 1/4 l kisa po vaši izbiri, po možnosti blag balzamični kis
- 250 gramov sladkorja
- Najprej pripravite kozarce. Kozarce, pokrove in gumijaste obročke sterilizirajte v vreli vodi.
- Očala odcedite na čisti kuhinjski krpi.
- Kumare operemo.
- S kumaricami z lastnega vrta in ekološkimi kumaricami lahko koža ostane na.
- Kumare z rezalnikom narežemo na rezine.
- Rezine damo v sito in jih potresemo s soljo.
- Kumare naj strmijo pol ure do ene ure, da lahko odvečna voda odteče ven. Na ta način kumare ostanejo trdne na ugriz, ko so kuhane.
- V tem času zavremo zalogo vode, kisa, sladkorja in soli. V pivo ne dodajajte popra, kumare bi bile prevroče. Kljub vsemu okusite pivo.
- Kumare spet sperite pod tekočo vodo in pustite, da se odcedijo.
- Zdaj položite rezine kumar v čiste kozarce.
- Koper operemo, sesekljamo in damo na vrh kumar.
- Vroče zaloge vlijemo v kozarce za kumarice tik pod robom. Kumare morajo biti popolnoma prekrite s tekočino.
- Zaprite kozarce in jih kuhajte v samodejnem štedilniku 30 minut pri 85 stopinjah. V ogreti pečici lahko očala 30 minut kuhate tudi pri 100 stopinjah.
Če želite pripraviti kumarično solato, dajte kumare v skledo, dodajte malo olja in začinite s poprom.