Ti nasveti in triki se uporabljajo za lupljenje zelene
Najprej odrežite spodnji del rastline, da boste lahko posamezne peclje razstavili narazen. Nato operite peclje pod tekočo vodo, da odstranite morebitne ostanke zemlje. Zdaj odrežite grmičaste zgornje liste, tako da ostanejo le stebla. Liste lahko kasneje uporabite za juho ali kot okras.
- Zdaj vzemite vsako palico posebej med palcem in kazalcem in z ostrim nožem odrežite zgornjo plast kože od zgoraj navzdol. Vendar na ta način odstranite tudi veliko nežnega mesa.
- Če uporabljate lupilnik zelenjave, lahko odstranite tanjše plasti.
- Kožo lahko poskusite tudi lupiti v ozkih nitih. Če želite to narediti, zarežite v kožo na zgornjem koncu palice in s pomočjo noža in palca odstranite nit, podobno koži.
- Tako bo izgubljeno najmanj nežne zelenjave.
- Olupite steblo zelene naokoli, dokler ne odstranite celotne kože.
tudi preberite
- Sveže zamrznjene palčke zelene
- Zelena - nasveti za sajenje te občutljive vrtne zelenjave
- Olupite pastinak pravilno
Obdelajte stebla zelene
Ko so vse palčke očiščene in olupljene, lahko okusno zelenjavo grizljate kot surovo zelenjavo, postrežete v solatah ali pa jo skuhate v juhah ali enolončnicah. Hrustljave palčke so primerne tudi kot surova priloga hrano na žaru in jih običajno postrežemo z začinjenim dipom.
Zgornji, listnati del zelenega grma lahko v kuhinji uporabimo za začinjanje in okrasitev jedi.
Ko odrežete ta del z rešetk, operite drobne liste in jih posušite s kuhinjsko brisačo. Zdaj lahko liste položite na list ali ploščo in pustite, da se nekaj dni posušijo. Rezultat tega je ponudba finih jušnih začimb.
Na voljo imate tudi možnost zamrzovanja papirjev za zvijanje. Za to jih najprej grobo nasekljamo in nato zamrznemo v ustrezni posodi.
Vrtna revija svežina ABC
Kako lahko sadje in zelenjavo pravilno hranimo, da ostanejo čim dlje sveži?
Vrtni časopis Svežina ABC kot plakat:
- Naročite tukaj poceni kot tisk A3 za vašo kuhinjo
- kot brezplačno datoteko PDF, ki jo lahko natisnete sami