Kar je bistvenega pomena za shranjevanje
Ne glede na to, ali kupujete ali nabirate: Uporabljajte samo brezhibne jajčevce, ki so precej trdne konsistence - to pomeni, da jih ni mogoče zlahka odstraniti. Le tako je mogoče sadje smiselno shraniti.
tudi preberite
- Jajčevce zamrznite vnaprej
- Žetev jajčevcev
- Sezona jajčevcev na vrtu ali v rastlinjaku
Če jajčevce shranite s sadjem ali zelenjavo, ki pozneje dozori (na primer jabolka, banane ali paradižnik), bodo hitreje dozorele / postarale. To je zato, ker takšno sadje in zelenjava oddaja etilen (plin za zorenje) in s tem tudi spodbuja sosede glede zorenja.
Naš nasvet: jajčevce hranite le v bližini sadja ali zelenjave, ki še ni popolnoma zrela. V nasprotnem primeru ga toplo odsvetujemo - še posebej, ker imajo jajčevci itak le kratek rok trajanja.
Tako lahko shranite jajčevce
Za shranjevanje jajčevcev imate na voljo štiri možnosti:
- pri sobni temperaturi
- v hladnem in suhem prostoru
- v hladilniku
- v zamrzovalniku
Jajčevce shranjujte pri sobni temperaturi
Jajčevci pri sobni temperaturi hitro popustijo. Temno zelenjavno sadje zaužijte najpozneje naslednji dan.
Jajčevce shranite v hladnem in suhem prostoru
Za jajčevce so idealne temperature med deset in 13 stopinj Celzija. Zato jih imejte po možnosti v tako hladnem, temnem in suhem prostoru. Primerni prostori so na primer klet, podstrešje ali shramba.
Izvedite naslednje pripravljalne ukrepe:
- Jajčevce damo v veliko papirnato vrečko.
- Papir ohlapno ovijte okoli zelenjavnega sadja.
- Postavite "paket" na hladno in suho mesto.
- Jajčevce zaužijemo v treh dneh.
Papirnata vrečka absorbira vlago jajčevcev in tako podaljša njen rok uporabnosti. Zahvaljujoč prepustnosti papirja je zagotovljeno dobro kroženje zraka.
Jajčevec pa zavite v papirnato brisačo in ga položite v obliko v posodo brez pokrova ali v odprto plastično vrečko.
Pomembno: Jajčevcev nikoli ne shranjujte v zaprtih plastičnih vrečkah, sicer boste pospešili poslabšanje stanja (pomanjkanje zraka).
Jajčevce shranite v hladilniku
Tudi če je hladilnik v resnici nekoliko prehladen za jajčevce, ga lahko mirne vesti hranite v njem. Toda pričakujte, da bodo dobili madeže in na splošno nekoliko spremenijo svojo barvo in konsistenco (klimast, gumijast). Jajčevce hranite v hladilniku približno en teden.
Jajčevce, ki jih želite hraniti, položite v perforirano ali odprto plastično vrečko. Možnost je tudi plastična posoda brez pokrova. Vse v tej obliki dajte v hladilnik - po možnosti v predal za zelenjavo, vendar brez stiskanja. Če je pretesna, je bolje, da vrečke namestite na drug predel.
Opomba: Stiskanje lahko kožo raztrga in pokvari kašo.
Jajčevce shranite v zamrzovalnik
Jajčevce lahko zamrznemo do devet mesecev.
- Zelenjavno sadje temeljito operite.
- Jajčevce narežemo na kocke ali rezine.
- Kose blanširajte tri minute.
- Koščke jajčevcev pet minut strašite v ledeni vodi.
- Mokre kose previdno posušite.
- Kocke ali rezine napolnite v vrečke za zamrzovanje.
- Vrečke zatesnite nepredušno.
- Vse skupaj dajte v zamrzovalnik.
Vrtna revija svežina ABC
Kako lahko sadje in zelenjavo pravilno hranimo, da ostanejo čim dlje sveži?
Vrtni časopis Svežina ABC kot plakat:
- Naročite tukaj poceni kot tisk A3 za vašo kuhinjo
- kot brezplačno datoteko PDF, ki jo lahko natisnete sami