Kako posušiti liste zelene
Načeloma imate dve možnosti sušenja svežih listov zelene:
- v zraku
- v pečici
tudi preberite
- Sušenje zeliščnega komarčka - kako to pravilno narediti
- Suho začimbo z zelenjavo posušite
- Popolno sušenje grozdja - tako rozine naredite sami
Velja naslednje: Z zračnim sušenjem se ohrani večina dragocenih sestavin, zato je boljša možnost z zdravstvenega vidika - vendar traja tudi malo dlje. Ko se listi posušijo v pečici, se nekaj dobrih snovi izgubi, vendar ta metoda ne zahteva veliko časa.
Naš nasvet: Če se vam nikamor ne mudi, listi zelene posušijo na zraku. Peč lahko uporabljate le, če ste v stresu s časom.
Listi zelene na zraku suhi
- Odrežite liste sveži zeleni.
- Temeljito jih operite.
- Nato liste pretresite na suho.
- Zgrabi kos vrvice in zveži liste zelene v snop.
- Snop obesite na suhem in toplem.
- Pustite, da se listi sušijo približno tri dni.
- Snemite snop.
- Predhodno posušene liste zelene nasekljajte z nožem.
- Drobno sesekljane liste razporedimo na pekač, obložen s papirjem za peko.
- Listi zelene naj se na ta način sušijo še osem do deset dni.
Nasveti
Da so listi popolnoma suhi, lahko ugotovite po tem, da jih je mogoče zlahka drobiti med prsti.
Liste zelene posušite v pečici
- Pečico segrejte na 100 stopinj Celzija.
- Operite liste zelene odtrgajte s stebel.
- Položite jih na pekač, obložen s papirjem za peko.
- Temperaturo pečice ponovno nastavite na 60 stopinj Celzija (konvekcija).
- Pladenj z listi zelene postavite v pečico.
- Zdaj pustite liste tam deset minut.
- Vzemite pladenj iz pečice.
- Liste obrnite na list.
- Pladenj postavite v pečico še za deset minut.
- Postopek ponavljajte, dokler se listi popolnoma ne posušijo.
- Suhe liste zdrobimo.
Sušene liste zelene shranjujte optimalno
Suhe in sesekljane liste zelene napolnite v nepredušen kozarec - po možnosti zmešamo s soljo (razmerje 40:60). Pridobljeno zeliščno sol lahko hranimo več mesecev.
Vrtna revija svežina ABC
Kako lahko sadje in zelenjavo pravilno hranimo, da ostanejo čim dlje sveži?
Vrtni časopis Svežina ABC kot plakat:
- Naročite tukaj poceni kot tisk A3 za vašo kuhinjo
- kot brezplačno datoteko PDF, ki jo lahko natisnete sami