Zelena lupina - Kako odstraniti kožo gomolja

Olupite zeleno

Zelena iz supermarketa je običajno velika, groba gomolja, pogosto z ostanki listne podlage.

  1. Gomolj temeljito operite pod tekočo vodo.
  2. Za lupljenje uporabite trdno površino, na primer leseno desko.
  3. Z eno roko primite zeleno, z drugo pa z močnim, ostrim nožem velikodušno odrežite listne korenine. Nož naj bo dolg najmanj 16 cm.
  4. Zdaj odstranite spodnji del gomolja, kjer bo morda treba odstraniti ostanke korenin. Tudi ta rezina ne sme biti pretanka.
  5. Zdaj položite gomolj na eno od obeh površin, da se med nadaljevanjem ne bo motal.
  6. Zdaj začnite od zgoraj navzdol, vzdolž krivine, da odrežete trdo kožo.
  7. Nadaljujte z obračanjem gomolja.
  8. Olupite v debelih plasteh, saj nekatere zelene "oči" gredo precej globoko v notranjost.
  9. Zdaj operite olupljen gomolj in na koncu odstranite ostanke lupine, rjave lise itd.
  10. Zdaj lahko zelenjavo še obdelate in narežete 1 cm debele rezine ali kocke, gomolj približno naribate ali naribate.

tudi preberite

  • Tako nabirajo zeleno in zeleno
  • Nabrani zeleni so prezimili v kleti
  • Celeriac - navodila za sajenje priljubljene korenovke

Uporabite zeleno

Močan, začinjen okus zelene izboljšuje juhe ali enolončnice. Kuhajte ga na kocke ali narežite na palčke neposredno v posodi.

Če želite poskusiti nekaj posebnega, morate enkrat pripraviti zeleni šnicl. Za to gomolj očistimo, nato olupimo in na koncu razrežemo na 1 cm debele rezine. Rezine za približno pet minut položite v vrelo vodo. Rezine zelene nato ugasnemo s hladno vodo in posušimo s kuhinjskim papirjem.

Zdaj lahko zelenjavne rezine začinite kot običajni šnicl, jih pretvorite v jajca in drobtine ter popečete na olju.

Prefinjeno je, če dve rezini zelene položite eno na drugo, ju napolnite z rezino sira in šunke ter nato pohajte.

Ljubitelji zelene kuhajo na kocke narezano zelenjavo skupaj s krompirjem, nato pa pripravijo začinjen pire. Okusna predjed je tudi kremna juha iz zelene.

Vrtna revija svežina ABC

Kako lahko sadje in zelenjavo pravilno hranimo, da ostanejo čim dlje sveži?

Vrtni časopis Svežina ABC kot plakat:

  • Naročite tukaj poceni kot tisk A3 za vašo kuhinjo
  • kot brezplačno datoteko PDF, ki jo lahko natisnete sami
Kategorija: vrt