Sok robid - Kako narediti robidov sok

Katere robide so primerne za sokove?

Za sočenje niso primerne samo posebne sorte robid, ki rastejo na vašem vrtu: veliko manjše, a pogosto še posebej aromatične robide, ki rastejo v gozdovih, ob cestah in železniških nasipih, so tudi čudoviti razdeljevalci sokov.

V vsakem primeru morajo biti kupine popolnoma zrele, vendar brez rjavih ali celo plesnivih lis. Ko perete robide, preverite, da nimajo muhe in zavrzite neprimerno jagodičevje za sočenje.

tudi preberite

  • Čas zorenja robid na vrtu
  • Domač svež češnjev sok: sok češenj
  • Idealna lokacija za robide na vrtu

Pet načinov za sok robid

  • Robidov sok iz (centrifugalnega) sokovnika: Pri tej metodi se robide zdrobijo in zavrtijo v napravi, ki loči sok od trdnih sadnih sestavin. Hitra in učinkovita metoda z večinoma drago napravo.
  • Robidov sok iz sokovnika: Med postopkom stiskanja plodovi v električnem sokovniku vedno bolj drobno zmeljejo, zaradi česar sok uhaja. Še posebej nežna metoda, ki zahteva malo več časa.
  • Robidov sok iz stiskalnice za jagodičje: Stiskalnica za jagodičevje je podobna mlincu za meso. Robide napolnimo v lijak (4,63 € pri Amazonu *) in iztisnemo ročno Tudi zelo nežen; zahteva ročno delo.
  • Robidov sok iz parnega odsesovalnika: Odvzemnik pare, napolnjen z robidami in malo vode, postavimo na štedilnik. Nastala para povzroči, da sok uide iz jagod in skozi cev teče v predvidene steklenice. Preprosta metoda s to prednostjo, da lahko sok, segret s paro, hranite v sterilnih steklenicah brez nadaljnjih delovnih korakov.
  • Robidov sok iz lonca: Robide, skuhane z malo vode, lahko precedimo skozi sito ali, še bolje, krpo. Različica, ki je nekoliko bolj delovno intenzivna, vendar ne zahteva nakupa posebne naprave.

Ohranite svež robidov sok

Če ne želite takoj uživati ​​v svežem robidnem soku, ga lahko s segrevanjem naredite bolj trpežnega. Izbirate lahko med preprostim načinom vročega polnjenja in pravilnim vrenjem.

Z vročim polnjenjem se robidov sok, segret na 80 ° C, napolni v sterilne steklenice in te takoj zapre. Ta sok že nekaj mesecev ni tako zanesljiv kot kuhan robidov sok.

Če želite vreti, dajte končni sok v zaprte steklenice v posodo za pečico, napolnjeno z vodo. Segrejte ga na 175 ° C in pečico ponovno izklopite, takoj ko se v kozarcih začnejo pojavljati mehurčki. Steklenice ostanejo v zaprti pečici 30 minut. Tako ohranjen robidov sok lahko varno shranjujete vsaj eno leto.

Kategorija: vrt