Kompot iz jabolk v konzervah - okusen recept za kuhanje doma

Pravo jabolko za jabolčni kompot

Jabolko spada v družino sadnih plodov in je običajno zrelo v mesecih od septembra do oktobra. V Nemčiji je približno 20.000 sort jabolk, od katerih vse niso primerne za pripravo jabolčnega kompota. Primerni za konzerviranje so med drugim

  • bistro jabolko, razmeroma kislo jabolko, ki je že zrelo junija,
  • Boskoop, trpko in kislo jabolko z dobrimi kuharskimi lastnostmi
  • Braeburn, rahlo sladko, a osvežujoče jabolko
  • Elstar, rahlo trpko, a začinjeno jabolko
  • Jonagold, s sladko-kislo aromo

tudi preberite

  • Iz ribeza skuhajte okusen kompot in žele
  • Na vrt posadite okusne mehke sadeže
  • Jedro jabolka - najboljše metode

Odvisno od sladkosti uporabljenega jabolka in seveda glede na osebni okus lahko končni pire sladkamo s sladkorjem ali medom. Če uporabljate zelo zrela jabolka ali nevihte, jih običajno ni treba sladkati.

Pravilno pripravite jabolčni kompot

Odvisno od tega, koliko jabolčnega kompota želite narediti, boste potrebovali približno eno in pol jabolk na osebo, da boste naribane palačinke ali palačinke dodali skledo s kompotom. Če želite kompot ohraniti kot zimsko zalogo, izračunajte približno 1 kg jabolk za dva 750 ml kozarca za konzerviranje.

  1. Operite jabolka in odstranite vse modrice.
  2. Zdaj olupite jabolka in odstranite koščice. Poskrbite, da bo osrednja hiša popolnoma izrezana.
  3. Jabolka narežemo na manjše koščke in jih položimo v veliko ponev.
  4. Na vsak kilogram jabolk dodajte približno eno skodelico vode, da se jabolka ne dotikajo lonca.
  5. Glede na vaš okus lahko dodate cimetovo palčko ali vaniljev strok.
  6. Jabolka kuhamo na zmernem ognju, dokler se ne zmehčajo.
  7. Zdaj odstranite vaniljev strok ali cimetovo palčko.
  8. Kompot pretlačite z ročnim mešalnikom in ga nato podrgnite skozi sito. Kompot je še posebej v redu.
  9. Če imate raje močen jabolčni kompot, kuhana jabolka samo pretlačite s krompirjevim drobilnikom.

Ohranite jabolčni kompot

Če ste pripravili veliko količino jabolčnega kompota, lahko pire, ki ga ne zaužijete takoj, zelo dobro ohranite v kozarcih za konzerviranje. Za to potrebujete posebne kozarce za konzerviranje, bodisi z navojnim pokrovčkom bodisi z nihajnim vrhom in želejem. Preden uporabite kozarce, jih je treba sprati in sterilizirati, da na ohranjenem pireju ne nastane plesen. Kozarce naredite sterilne, tako da jih za 10 minut postavite s pokrovi v vrelo vodo. Izlijte vodo in steklene posode posušite s čisto krpo.

Nato napolnite končni jabolčni kompot, kozarce zaprite in jih za pol ure postavite v budilko pri 90 stopinjah ali z vodo v primerno ponev.

Kategorija: vrt