Rezanje gob ostrig - kako jih pravilno pripraviti

Pri nakupu bodite pozorni na svežino

Z izdelki iz supermarketov nikoli ne morete natančno vedeti, koliko časa so bili na poti ali so na zaslonu. Iz tega razloga boste tukaj našli nekaj meril, s pomočjo katerih lahko ocenite svežino gob ostrig v ponudbi. Seveda bi morali domov odnesti le najboljše kakovosti:

  • Pakirane v plastičnih posodah ne ponujamo dobre kakovosti.
  • Namesto tega izberite ohlapno blago, ki je v hladilniku ohlapno in zračno.
  • Sveže gobe ostrig imajo prijetno blag vonj po gobah.
  • Imajo enakomerno barvo, ki ni zalita z vodo.
  • Rob klobuka je prav tako enake barve kot preostali del klobuka.
  • Meso na klobuku in ročaju je elastično.
  • Temnih madežev ali madežev ni mogoče videti.

tudi preberite

  • Za brezskrbno uživanje gob: kraljeve ostrige pravilno shranite
  • Gobe ​​ostrige očistite in obdelajte pravilno
  • Zamrznite gobe ostrige - vreden nadomestek za jurčke, tudi če so zamrznjeni

Če lahko na ta vprašanja odgovorite pritrdilno, gobe - seveda najbolje ekološko pridelane - vzemite s seboj domov.

Očistite in režite gobe ostrig - tako to deluje

Kot vse gobe so tudi kraljeve ostrige najbolj sveže na okus. Zato jih takoj očistimo doma in jih, če jih je treba takoj položiti v ponev, tudi razrežemo. Če želite gobe hraniti še nekaj dni v hladilniku, je najbolje, da jih pustite cele in jih preprosto zavite v vlažno krpo. V nasprotnem primeru očistite in narežite kraljeve ostrige, kot sledi:

  • Odrežemo posušen konec stebla.
  • V nobenem primeru ne smete prati gob ostrig, saj potegnejo veliko vode.
  • Zdaj jih previdno očistite z majhnim nožem za čiščenje.
  • Odrežite temne lise in odstranite umazanijo.
  • Klobuk in steblo podrgnite z vlažno krpo.
  • Zdaj kraljeve ostrige po dolgem razrežite na tanke rezine.
  • To najbolje deluje z rezalnikom zelenjave.

Nato lahko gobe pripravite takoj - na primer jih na ponvi popražite z maslom - ali pa jih zamrznete, posušite ali poberete, da so varne.

Nasveti

Na svežih gobah ostrig je včasih mogoče videti bel, pajčevinasti puh. Vendar to ni plesen, ampak glivični micelij. Okužene gobe še vedno lahko jemo.

Kategorija: vrt