Koktajl vitalne snovi
Višnje so čisti koktajl vitalnih snovi. Bogati so z minerali, elementi v sledovih, vitamini in polifenoli. Kar zadeva minerale, se kopičijo s kalijem in kalcijem. Vsebnosti magnezija, cinka in železa v sledovih ne gre zaničevati. Poleg tega visoka vsebnost folne kisline in vitamina C govori o uživanju višenj.
tudi preberite
- Tako kot v času babic: ohranjanje višenj
- Zamrzovanje višenj - navodila in dragoceni nasveti
- Višnje: katere vrste obstajajo?
Kako delujejo višnje v telesu?
Zlasti temno rdeče do črne sorte so do roba polne železa in polifenolov. Kozarec sveže iztisnjenega višnjevega soka je zato idealen za osvežitev vsebnosti železa v telesu.
Ker trpke češnje vsebujejo melatonin, ki v telesu deluje kot hormon, pomagajo pri težavah s spanjem, ki se pojavijo zlasti v starosti. Prav tako naj bi imeli naslednje učinke:
- diuretik
- prečiščevanje krvi
- protivnetno
- krepitev imunskega sistema
- prebavni
- dehidriranje
- antioksidant
- pomirjujoče
Poseben pomen polifenolov
Nutricionisti še posebej poudarjajo visoko vsebnost polifenolov v češnjah. Znani so tudi pod imenom antocianini. Poskusi so na primer pokazali, da te snovi pri ljudeh blokirajo razvoj tumorja pri miših ali uničujejo rakave celice v debelem črevesu.
V kateri obliki je višnja najbolj zdrava?
Najbolje je, če jeste sveže češnje naravnost z vrta. Lahko jih prigriznete med obroki, jih dodate sadnim solatam in sladicam, kot so sladoledne jedi, ali iz njih iztisnete sokove. Obdelava s pasterizacijo ni priporočljiva. Segrevanje višenj uniči velik del polifenolov in vitaminov, ki jih vsebujejo.
Tudi češnje bi morali nabirati, ko so popolnoma zrele. Potem imajo največ vsebnosti vitalnih snovi. Če mase češenj ne morete pojesti, jih posušite ali zamrznite.
namigi in triki
Poleg plodov so užitni in zdravi tudi listi, cvetovi, sadna stebla in smola višnje. Sadni peclji imajo na primer izkašljevalni in antioksidativni učinek, ko jih vlijete v čaj.
KKF