Različni načini sočenja sadja
Ločimo med hladnim in vročim sokom. S hladnim sokom sadje zadrži vitamine in hranila, sok lahko v hladilniku hranite le nekaj dni.
Vroče sočenje poteka v loncu ali parnem ekstraktorju. Sok lahko hranimo dolgo časa, vendar je zaradi vročine izgubil nekaj vitaminov in hranil.
tudi preberite
- Gnoj iz preslice naredite sami
- Odlični nasveti, kako si sami naredite tla za lončenje
- Sami sadite fizalis - kmalu boste lahko nabrali okusne andske jagode
Sok iz sadja hladno
Tu obdelujete sadje surovo s centrifugalnim sokovnikom ali sokovnikom. Potrebno sadje operemo, očistimo in po potrebi sesekljamo.
Sokovnik za centrifuge
Sadje seseklja z rende, sok se s predenjem ekstrahira in skozi fino sito prenese v zbiralno posodo. Ostanki ostanejo v posodi za celulozo.
Sokovnik
Sadje zdrobimo z vijaki za stiskanje soka ali tlačno ploščo, tako da sok pride ven. Ta sokovnik je primeren za sokanje mehkega sadja. Možno je tudi sok iz trdega sadja, vendar ga je treba najprej narezati na majhne koščke.
Sadje sokajte v vročem
Tu je najpreprostejša metoda ponev. V veliko ponev napolnimo malo vode, dodamo očiščeno in sesekljano sadje in vse skupaj segrejemo. Takoj, ko voda zavre, se toplota zmanjša. Po približno pol ure se sadje prekuha do kaše in sok lahko dobimo na naslednji način:
- Pire kašo.
- Sito z drobno mrežo obesite v drugo ponev in ga obložite z gazo ali suho krpo.
- Dodajte sadno kašo in postavite pokrov.
- Naj vse skupaj odteče čez noč.
Naslednji dan lahko krpo stisnete ročno, da dobite preostali sok. Sok lahko hranite v hladilniku približno tri dni.
Sočenje s parnim odsesovalnikom
Na vrhu je več loncev. Voda zavre čisto na dnu in para doseže vrh posode s sadjem. Pusti, da plodovi počijo, njihov sok izide. Vroč sok lahko napolnite neposredno v sterilne steklenice preko drenažne cevi na grelniku vode.
Vrtna revija svežina ABC
Kako lahko sadje in zelenjavo pravilno hranimo, da ostanejo čim dlje sveži?
Vrtni časopis Svežina ABC kot plakat:
- Naročite tukaj poceni kot tisk A3 za vašo kuhinjo
- kot brezplačno datoteko PDF, ki jo lahko natisnete sami