Fox trakulja in druga tveganja
Nevarnost lisičje trakulje prizadene v bistvu le gozdne borovnice, saj njihove plodove običajno nabirajo v naravi in v višini manj kot 40 centimetrov. Tudi če je nevarnost okužbe z povzročiteljem lisičje trakulje z uživanjem divjih sadežev zanemarljiva, bolezen, ki včasih privede do smrti, upravičuje vestno ravnanje z divjimi borovnicami. S pranjem sadja se ne izperejo samo nevidna majhna jajčeca lisičje trakulje, temveč tudi škropiva in gnojila, ki so lahko prisotna iz kupljenih ali samobranih gojenih borovnic.
tudi preberite
- Zbirajte borovnice za uživanje
- Borovnice - sezona in letina
- Borovnice pravilno zamrznite
Pranje kot alternativa ogrevanju
Patogena, ki povzroča lisičje trakulje, bi lahko ubili tudi s segrevanjem borovnic na temperaturo nad 60 stopinj Celzija. V zvezi s tem dejansko ne bi bilo treba sprati borovnic z vodo, preden jih zavremo. Vendar pranje svežih jagod ne škodi, če so iz nabranih in ogrevanih borovnic narejeni naslednji izdelki:
- marmelado
- žele
- sok
Borovnice nežno operite in posušite
Za posebej nežno pranje so razmeroma občutljive borovnice postavljene v sito in nato potopljene v drugo skledo, polno vode. Včasih se jagode zmočijo, ko jih uporabimo za zamrzovanje ali sušenje. V tem primeru borovnice po vodni kopeli razporedimo po plasti kuhinjskega papirja in jih od zgoraj nežno namočimo z drugo plastjo kuhinjskega papirja. To bo tudi preprečilo, da bi se zamrznjeno sadje združilo v neločljivo kepo.
namigi in triki
Če se med nabiranjem v gozdu ne želite odreči uživanju svežih borovnic, lahko s seboj v gozd vzamete steklenico vode in z njo na kratko operete sadje.
WK