Jasno dvoumno - neomajna zavrnitev dodelitve
Najkasneje, ko je treba bučo iz domače pridelave vključiti v uravnotežen prehranski načrt, se postavi vprašanje: ali je buča sadje ali zelenjava? Torej navedite znanstvene definicije, da jih pravilno dodelite:
- Opredelitev sadja: Plodovi, ki izvirajo iz cvetov večletnih rastlin, se jedo surovo in uspevajo na drevesih ali grmih
- Opredelitev zelenjave: užitne sestavine nekoč rodnih rastlin, ki jih jemo kuhane in rastejo na tleh
tudi preberite
- Kaj je paprika - sadna ali zelenjavna?
- Kaj so kumare - sadje ali zelenjava?
- Koruza - sadje ali zelenjava? Ali kaj povsem drugega?
Češnje, hruške in jabolka so očitno sadje. Jasnost je tudi pri korenju, pora ali cvetači. In buča? Kaša se večinoma uživa surova. Buča kljub temu uspeva na enoletni rastlini na tleh.
Zadnji poskus jasne kategorizacije temelji na vrsti potrošnje. Uživamo sadje s sladkorjem, zelenjavo, ki jo pripravimo s soljo in poprom. Iskreno, sorte buč, kot sta "mala sladkarija" ali "mandarina" s soljo in poprom? - ne hvala.
Salomonov kompromis: sadna zelenjava
Znanstveniki so uspeli najti rešitev iz te dileme, ko so uskladili botanično definicijo sadja z definicijo hrane za zelenjavo. Genialni rezultat je: sadna zelenjava.
Ker buča nastane iz oprašenega cvetja, je po botanični definiciji sadež. Ker ga pridelujejo le letno v gredici in na balkonu, po definiciji hrane velja za zelenjavo - logičen zaključek: sadna zelenjava.
In buče? - Samo brez prepirov
Kar zadeva okrasne buče, dodelitev nato končno pade. Pomenijo se sorte buč z visoko okrasno vrednostjo, ki pa so hkrati neužitne. Ker vsebujejo škodljivo grenko snov, uživanje povzroča hudo slabost in želodčne težave. S tega vidika je verjetneje, da jih uvrstimo med strupene rastline.
Okrasne buče pa svojo neužitnost več kot nadomestijo z očarljivim do bizarnega videza. Sorte, kot so živo obarvane "Shenot Crows" ali "Autumn Wing" z dolgim gosjim vratom, so nedvomno vredne gojenja na vrtu.
Z gojenjem okrasnih buč se hobi vrtnarstvo spremeni v vrtnarsko umetnost, ki jo praznujemo z veliko zavzetosti. Kaj je še vseeno, da ni ne sadje ne zelenjava?
namigi in triki
Dvostranska dodelitev buče sadju in zelenjavi kot sadni zelenjavi ne pomeni, da je rastlina združljiva z vsemi pripadniki obeh kategorij. Mešana kultura s krompirjem, koprom ali kumarami je prav tako neugodna kot soseska z melonami. Če po drugi strani sadite bučo z obročkom čebule in graha, imata obe kulturi koristi.