Ovire pred uživanjem češnje: koščice in češnjeve kisove muhe
Ko so češnje z drevesa, nič več ne ovira uživanja sadja, kajne? Lišaji češnjeve kisove muhe, ki se radi najedo skozi meso okoli češnjeve koščice, so neprijetna težava. Če drevesa niste pravočasno pokrili, obstaja velika verjetnost, da boste v nekaterih češnjah odkrili majhne luknje, ki kažejo na okužbo črvov.
Ampak vam ni treba skrbeti: tudi če jeste majhne bele črve ali češnje, okužene s sokom, ne bi smeli skrbeti za zdravje. Kako previdni morate biti pri razvrščanju češenj, je odvisno od vaše tolerance do majhnih živali v vaši hrani. Mnogi so mnenja: Bolje malo črva kot veliko pesticidov!
Kot pri vsakem koščičastem sadju je tudi priprava češenj pred obdelavo precej zamudna: koščice drobnih plodov spremlja veliko rdečih brizg in mučno ročno delo z nožem ali kamnom. Če želite češnje sočiti, lahko ta korak preskočite, če uporabljate parni sokovnik. To vam prihrani veliko časa in živcev. Vse druge metode sočenja zahtevajo, da češnje osredite.
tudi preberite
- Kako shraniti češnje za daljši rok uporabnosti
- Naberite češnje ob pravem času
- Svež sok z vrta: ekstrakt soka iz robid
Načini sočenja za češnje
Daleč najbolj priporočljiva metoda sočenja češenj je uporaba parnega sokovnika. Traja bistveno manj časa kot vse druge vrste sokov, saj češenj ni treba koščiti.
- Oprane češnje s semeni damo v sadno košaro parnega sokovnika. Če želite češnjam lahko dodate sladkor.
- Spodnji lonec napolnite z malo vode, nanjo položite posodo za sok in čeznjo košaro s sadjem.
- Z zaprtim pokrovom mora biti odvodnik pare eno uro na štedilniku.
- Končan, vroč češnjev sok nato teče skozi cev za izlivanje v pripravljene posode in ga lahko hranite več mesecev brez nadaljnjega vrenja.
Češnje lahko tudi skuhate v loncu z malo vode. Vendar pa je veliko lažje, da sadje prenesete skozi sito, če ste pred kuhanjem izkoščičili češnje. Češnjev sok, ki ga dobite, filtrirajte tudi skozi krpo in ga segrejte, da ga napolnite vročega in tako naredite trpežnega.
Če želite ohraniti čim več življenjsko pomembnih snovi češnje in ne nameravate shraniti soka, si češnje posolite s hladnim sokom. Za to sta primerna sokovnik in centrifugalni sokovnik. Koščico češenj morate odstraniti tudi pri uporabi teh električnih naprav. Končni sok morate spiti takoj, saj se hitro pokvari.